خرمای زاهدی نوعی خرمای نیمه خشک و سفت است که عمدتاً در جنوب ایران، از جمله استانهای فارس، کرمان و هرمزگان کشت میشود. خرمای زاهدی که به رنگ طلایی تا کهربایی و رطوبت کم شناخته میشود، شیرینی ملایم و آجیلی و بافتی متراکم و جویدنی دارد. گوشت سفت آن، آن را برای نگهداری طولانی مدت، صادرات و استفاده در آشپزی، شیرینیپزی یا به عنوان یک میان وعده سالم ایدهآل میکند. این نوع خرما به ویژه به دلیل پایداری و تطبیقپذیریاش در مقایسه با خرماهای نرمتر و با رطوبت بالا، مورد توجه قرار گرفته است.
خرمای زاهدی اندازهای متوسط تا بزرگ دارد، معمولاً بیضی شکل با پوستی براق و طلایی تا کهربایی. گوشت آن سفت است و نسبت به انواع نرم مانند مضافتی چسبندگی کمتری دارد و شیرینی ملایم و آجیلی دارد که آن را هم برای مصرف تازه و هم برای مصارف آشپزی مناسب میکند.
خرمای زاهدی سرشار از قندهای طبیعی، فیبر غذایی، پتاسیم، منیزیم و آهن است که منبع پایداری از انرژی و مواد معدنی ضروری را فراهم میکند. رطوبت کم آنها (تقریباً 10 تا 15 درصد) امکان ماندگاری طولانی در دمای اتاق را فراهم میکند و آنها را برای صادرات و نگهداری بدون نیاز به یخچالهای طولانی مدت مناسب میسازد.
| Value | Item |
|---|---|
| Zahedi date | Product name |
| Golden to amber; firm, glossy skin with dense, chewy flesh | Color and texture |
| Low (approx. 10–15%) | Moisture |
| 3–4.5 cm in length | Size |
| Mild, nutty sweetness with firm texture; less sticky than soft varieties | Contrast |
| 550g – 700g, 1kg, 2kg, 5kg & 7kg cartons | Packing |
| According to client’s order | Labeling |
| FOB, CFR, CIF | Inco terms |
خواص موز از نظر طب سنتی از نظر طب سنتی موز طبعی گرم و تر دارد. به همین دلیل مصرف آن برای ...
